موکاپات چیست؟

از ایده تا تولد موکاپات

داستان اختراع قهوه جوش بسیار جذاب و جالب است. بگذارید شما را به سفری کوتاه در زمان ببریم تا ببینیم این دستگاه چطور به وجود آمد و چطور وارد بازار شد.

داستان اختراع موکاپات (قوری موکا)

در اوایل دهه 1930، ایتالیا در اوج خود قرار داشت. مردم عاشق قهوه بودند و دنبال راهی بودند که بتوانند قهوه اسپرسو را به راحتی در خانه تهیه کنند، درست مثل کافه‌های معروف ایتالیایی.

در همین زمان، مردی به نام آلفونسو بیالتی (Alfonso Bialetti) وارد صحنه شد. آلفونسو بیالتی یک مهندس و مخترع خلاق بود که علاقه زیادی به ساده‌سازی فرآیندهای پیچیده داشت. او تصمیم گرفت راهی پیدا کند که همه بتوانند در خانه خود، با حداقل زحمت، قهوه‌ای با کیفیت بالا تهیه کنند.

ایده‌ای از ماشین لباسشویی

ایده اصلی بیالتی از جایی بسیار غیرمنتظره آمد: ماشین‌های لباسشویی اولیه. در آن زمان، ماشین‌های لباسشویی با استفاده از فشار بخار آب را به گردش در می‌آوردند. بیالتی با خودش فکر کرد، “چرا از این ایده برای تهیه قهوه استفاده نکنم؟”

او یک دستگاه طراحی کرد که از سه بخش اصلی تشکیل شده بود:

1. یک مخزن آب در پایین.
2. یک فیلتر قهوه در وسط.
3. یک محفظه جمع‌آوری قهوه در بالا.

همانند آنچه در تصویر زیر می بینید:

تولد موکاپات

در سال 1933، بیالتی اولین موکاپات را اختراع کرد و نام آن را “موکا اکسپرس” (Moka Express) گذاشت. نام “موکا” از شهر موکا در یمن گرفته شده بود که قهوه‌های معروفی داشت. این دستگاه به سادگی کار می‌کرد: آب در مخزن پایینی به جوش می‌آمد و فشار بخار آن، آب داغ را از میان پودر قهوه به بالا می‌برد و قهوه آماده در محفظه بالایی جمع می‌شد

طرز تهیه قهوه با موکاپات

استفاده از موکاپات بسیار ساده است. در ادامه به مراحل تهیه قهوه با موکاپات می‌پردازیم:

پر کردن مخزن آب:

ابتدا قسمت پایینی موکاپات را باز کنید.

داخل این قسمت یک سوپاپ کوچک ایمنی وجود دارد.

مخزن آب را تا زیر این سوپاپ با آب پر کنید.

این سوپاپ برای جلوگیری از افزایش فشار بیش از حد است.

اضافه کردن پودر قهوه:

فیلتر فلزی موکاپات را بردارید و آن را با پودر قهوه پر کنید.

از قهوه آسیاب شده متوسط استفاده کنید، نه خیلی ریز و نه خیلی درشت.

سطح پودر قهوه را با انگشت یا قاشق صاف کنید، اما آن را فشار ندهید.

بستن موکاپات و قرار دادن موکاپات روی حرارت:

محفظه بالایی موکاپات را روی فیلتر قهوه قرار دهید.

دو قسمت موکاپات را به خوبی و محکم به هم پیچ کنید تا مطمئن شوید که هیچ راه نفوذ هوا وجود ندارد.

موکاپات را روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید.بهتر است از شعله کوچک استفاده کنید تا قهوه به آرامی و به خوبی دم بکشد.

صبور باشید و منتظر بمانید تا آب جوش بیاید و از میان پودر قهوه عبور کند.بخار آب باعث می‌شود قهوه به آرامی به محفظه بالایی منتقل شود.

سرو کردن قهوه:

وقتی صدای خروش و غرغر موکاپات به گوش رسید، یعنی قهوه شما آماده است.

قهوه را در فنجان‌های مورد علاقه‌تان سرو کنید و لذت ببرید.

در ادامه برای آشنایی هر چه بیشتر شما با قهوه جوش ویدیویی رو در فروشگاه لوکس کالا برای شما آماده کرده ایم:

انواع قهوه جوش (موکاپات)

قهوه جوش ها در انواع مختلفی در بازار موجود هستند که هر یک ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند. برخی از رایج‌ترین انواع موکاپات عبارتند از:

قهوه جوش استیل ضد زنگ

این نوع قهوه جوش ها بسیار مقاوم و بادوام هستند و برای استفاده در طولانی مدت مناسب‌اند.

قهوه جوش آلومینیومی

سبک و ارزان‌تر

قهوه جوش های آلومینیومی سبک‌تر هستند و معمولاً قیمت کمتری دارند. اگر دنبال گزینه‌ای ارزان‌تر و سبک هستید، آلومینیومی انتخاب بهتری است.

طعم کلاسیک

برخی معتقدند که قهوه جوش های آلومینیومی طعم خاص و سنتی‌تری به قهوه می‌دهند چون این نوع قهوه جوش ها اولین بار از آلومینیوم ساخته شدند و خیلی‌ها به طعم قهوه‌شون عادت کردند.

زنگ نمی‌زند

آلومینیوم زنگ نمی‌زند، اما ممکنه با گذر زمان کمی تیره بشه، که البته روی عملکردش تاثیری نداره.

قهوه جوش برقی (اسپرسوساز)

اسپرسوساز یا قهوه‌جوش برقی دستگاهی است که با استفاده از برق و فشار بخار، قهوه‌ای غلیظ و قوی به نام اسپرسو تهیه می‌کند. این دستگاه‌ها به شما امکان می‌دهند با فشار یک دکمه، به راحتی و سریع قهوه‌ای با کیفیت بالا درست کنید.

مزایای قهوه جوش

قهوه جوش چندین مزیت دارد که آن را به یک انتخاب محبوب برای بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه تبدیل می‌کند:

قیمت مناسب

قهوه جوش ها نسبت به دیگر دستگاه‌های قهوه‌سازی قیمت کمتری دارند و به راحتی قابل دسترسی هستند.

طراحی ساده و کاربرپسند

قهوه جوش ها طراحی ساده‌ای دارند و استفاده از آن‌ها بسیار آسان است، حتی برای کسانی که تجربه‌ای در زمینه تهیه قهوه ندارند.

قهوه غلیظ و خوش‌طعم

قهوه جوش قادر است قهوه‌ای غلیظ و معطر تهیه کند که طعم و عطر خاصی دارد.

قابلیت حمل آسان

قهوه جوش ها کوچک و سبک هستند و به راحتی می‌توان آن‌ها را در سفرها همراه داشت.

صرفه‌جویی در زمان

تهیه قهوه با موکاپات زمان زیادی نمی‌برد و می‌توانید در چند دقیقه یک فنجان قهوه تازه و خوش‌طعم آماده کنید.

نکات نگهداری و تمیز کردن قهوه جوش

برای اینکه قهوه جوش شما طول عمر بیشتری داشته باشد و همیشه بهداشتی بماند، باید نکات زیر را رعایت کنید:

• شستشوی منظم: پس از هر بار استفاده، موکاپات خود را با آب گرم و بدون استفاده از مواد شوینده شستشو دهید.
• خشک کردن: قبل از بستن و نگهداری موکاپات، مطمئن شوید که تمام قطعات آن کاملاً خشک شده‌اند.
• تمیز کردن فیلتر: فیلتر قهوه را به‌طور مرتب تمیز کنید تا از انسداد آن جلوگیری شود.
• بررسی سوپاپ ایمنی: مطمئن شوید که سوپاپ ایمنی موکاپات همواره در حالت کاربری صحیح قرار دارد و مسدود نیست.
• اجتناب از استفاده در ماشین ظرفشویی: برخی از موکاپات‌ها برای شستشو در ماشین ظرفشویی مناسب نیستند و ممکن است آسیب ببینند.